que faire avec une betterave crue?

Alors je vous propose une petite recette facile, rapide et pas chère.
Couper la bettterave en frites (enfin petits bâtonnets, ce qu'en langage culinaire on appelle découpe en julienne) et/ou en fines tranches, saupoudrez de farine, puis les faire frire dans l'huile.

Disposer vos morceaux de betterave sur une salade de roquette agrémentée de quelques pignons de pin, vous pouvez assaisonner avec une vinaigrette...hummm!

On mange bien chez les Schang/Martinot en ce moment: Vive les amaps.
http://alliancepec.free.fr/Webamap/

et avec une betterave crue aussi...une jolie soupe toute rose...
Borsch non orthodoxe :
Prendre les légumes made in AMAP que vous avez sous la main (une carotte, un chou rave ?, deux patates et donc une betterave)
Couper les légumes en batonnêts, cubes, rondelles à votre guise
Mettre à mijoter quelques heures dans une casserole d'eau avec un peu de sel...
En fin de cuisson ajouter un peu de sucre et une cuillère à soupe de vinaigre.
Tous les légumes sont roses, c'est surprenant mais c'est bon !

AMAP, c'est ou ce pays?

Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne : un pays enchanteur où le consommateur et le producteur s'entendent sans passer par un intermédiaire.... Si tu dois habiter avec Christel et RV, toi aussi tu pourras faire un petit voyage en AMAP

Peux pas découper Juilienne suis occupé avec Caroline.