NOOOON!!!!

Les viticulteurs francais ont décidé de se saborder...

http://www.liberation.fr/page.php?Article=370790

Les viticulteurs avaient jusque là bien résisté à la concentration, les surfaces moyennes sont encore ridiculement basse dans ce secteur et le nombre de petites exploitations nombreuses. L'association avec ses monstres de l'agro-alimentaire, qui s'accompagne d'une baisse générale de la qualité, avec un alignement sur les standarts mondiaux et a terme de concentrations destructrices, est une impasse.
Défendre les AOC et les contraintes qui les accompagnent n'est pas seulement une garantie pour le consommateur, mais c'est avant tout une neccessité pour la survie des petites exploitations.
Les exemples que sont l'Italie ou le Chilie, mériteraient de la part des viticulteurs une analyse plus en profondeur.

Comme le pinard à l'air d'être un sujet majeur de ce forum, j'ai filé l'adresse à un amis de vaison qui entre autre et viticulteur. J'avais déja fais référence à lui. Donc si vous voyez aparaitre un thomas c'est que c'est lui.

Comme le pinard à l'air d'être un sujet majeur de ce forum, j'ai filé l'adresse à un amis de vaison qui entre autre et viticulteur. J'avais déja fais référence à lui. Donc si vous voyez aparaitre un thomas c'est que c'est lui.

http://www.liberation.fr/page.php?Article=371182

Le glas résonne, la fin de l'artisanat, la main mise des sociétés et de leurs techniciens sur la fabrication du vin. Bientôt les vignerons devrons recourir à des spécialistes qui leur expliquerons comment produire un vin qui plaît. Plus de fierté à produire, le temps des concentrations, de la standardisation, quelques vignerons résistent pour combien de temps...
Mondovino, encore!

Dé-goû-tée !

Petite dépèche AFP...

France: les copeaux de bois autorisés à titre expérimental dans les vins AOC

10/11 15:38
L'Institut national des appellations d'origine (INAO) a interdit l'utilisation de copeaux de bois pour les vins d'AOC (appellations d'origine contrôlée), mais en a permis l'expérimentation pour les régions viticoles qui le souhaitent, selon un communiqué publié vendredi.

"Le Comité national des vins et eaux-de-vie de l'INAO a voté jeudi, à une forte majorité, le projet d'arrêté interdisant l'utilisation des morceaux de bois dans l'élaboration des vins d'AOC", selon le texte.

Mais, ajoute l'INAO, "cette interdiction n'empêche pas le déroulement des expérimentations qui ont débuté cette année et qui visent à approfondir les connaissances en matière d'évolution des tanins du vin en cas d'utilisation de cette technique".

"C'est une erreur économique", a affirmé à l'AFP Jérôme Despey, président du conseil de direction de la filière viticole de l'Oniflhor, le nouvel office public regroupant les cultures spécialisées (horticulture, vins, fruits et légumes).

"L'INAO aurait dû permettre sans conditions l'utilisation des copeaux de bois pour toute une série d'AOC, ceux dits de 'plaisir' pour les différencier des châteaux de renommée mondiale, pour leur permettre d'affronter à armes égales les vins du Nouveau Monde", a-t-il ajouté.

Ah! Ah! Ah!

et toujours...

http://contrelesnaufrageursduvin.org/index.php